كمأة بيانشيتو أو درنة بوركي فيتاديني

ترافل بيانشيتو

تنتشر كمأة بيانشيتو أو مارزولو أو درنة بورتشي فيتاديني على نطاق واسع في جميع أنحاء شبه الجزيرة الإيطالية. له خصائص مماثلة للكمأة البيضاء لأنه يحتوي على منخفضات على البريديوم، وهو ناعم ولون أبيض. في الواقع عندما تصل إلى مرحلة النضج تصبح مظلمة من الداخل والخارج. وعلاوة على ذلك، فإنه يختلف عن البديل الأكثر قيمة لرائحته: لينة في البداية، وتميل إلى افتراض نغمات قوية من الثوم بعد ذلك. قيمتها التجارية أقل من الأبيض. وهو يفضل التربة الجيرية والأخشاب المتساقطة مثل البلوط الديك الرومي، البلوط هولم والبلوط داوني، أو الصنوبريات مثل larches، الأرز، التنوب وبعض أنواع الصنوبر.

يتم الحصاد بين منتصف يناير ومنتصف أبريل.